OSTIONES AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos docenas de ostiones, tres nueces de mantequilla, un limón, salsa picante, un diente de ajo, una cucharada de perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se abren los ostiones, se sacan de su concha, se lavan, se frotan estas con ajo y se untan con aceite. Se devuelve el bicho a su concha y se llevan al horno a temperatura media hasta que estén hechos.
Se liga la mantequilla con zumo de limón, pimentón, perejil picado, sal y pimienta. Se coloca una porción sobre los ostiones y se sirven.

Los ostiones en Isla Cristina reciben le denominación de miriñaques.