PEZ ESPADA CON MIEL

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de pez espada, tres cucharadas de miel, medio vaso de vino blanco, medio vaso de caldo corto, un diente de ajo, aceite, tomillo, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los filetes de pez espada, se salpimienta y se marcan en una plancha engrasada con aceite por ambos lados, se emplatan en una fuente
Se pela el ajo, se lamina y se saltea en un cazo con aceite junto al tomillo; se añaden el vino, la miel, unas cucharadas de caldo corto. Se cuece unos minutos, se remueve con una varilla y se sirve aparte en una salsera.