Jueves, 20 de mayo de 2010

PIMIENTOS RELLENOS DE CENTOLLO

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos centollos, nata liquida, salsa de tomate, ocho pimientos verdes, aceite, medio vaso de bechamel, sal y pimienta.

Preparación:
Se cuecen los centollos en una olla con caldo corto diez minutos, se saca la carne del cuerpo, las patas y las pinzas, se desmigan.
Se ligan en un cuenco la mitad de la carne con nata y salsa de tomate, se tritura, se cuela con el chino, se salpimienta y se reserva.
Se liga la otra mitad de carne de centollo con la bechamel, se rellenan los pimientos con la mezcla, se cierran y se fríen en aceite suficiente.
Se reparte la salsa entre cuatro platos, se colocan los pimientos encima y se acompañan con arroz blanco.

Se pueden preparar con sucedáneo de centollo como el Txannorte o similar.


Publicado por felipeluzon @ 17:46
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