PULPITOS CON TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de pulpitos, un vaso de salsa de tomate, medio vaso de vino blanco, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se lavan los pulpitos, se escurren, se quita la cabeza y se doran en una cazuela con aceite ajo y perejil picados; se saltean diez minutos.
Pasado ese tiempo se riegan con el vino blanco, la salsa de tomate, se salpimienta y se añaden unas cucharadas de agua, se cocina una hora. Se sirven en la misma cazuela de barro.

Receta recogida en el Mesón del Pescaito Frito de Isla Cristina (Huelva)