Viernes, 21 de mayo de 2010

PULPO CON HUEVO DURO

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de pulpo, dos patatas, dos huevos duros, una cebolla, una cucharada pequeña de pimentón, aceite, sal gorda y pimienta.

Preparación:
Se cuece el pulpo en una cazuela con agua, se saca y se vuelve a sumergir tres veces en el agua hirviendo, se cuece una hora, se saca y se corta en rodajas.
Se cuecen las patatas, se dejan enfriar, se pelan se trocean y se ligan con el pulpo y el huevo duro troceado, se aliña con aceite, pimentón, sal gorda y pimienta. Se emplata en una fuente de servir y se sirve.

Receta recogida en el Mesón del Pescaito Frito de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:04
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