S?bado, 22 de mayo de 2010

RAPE FRIO

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de rape, un botecito de falso caviar, cuatro huevos duros, tres tazones de arroz blanco, un vaso de salsa tártara, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpia el rape, se trocea, se salpimienta y se lleva a una fuente de horno engrasada, se riega con el aceite y se lleva al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora.
Se cubre el fondo de una fuente con el arroz blanco, se riega  con zumo de limón, se colocan los trozos de rape en el centro de la fuente.
Se colocan los huevos duros cortados por la mitad alrededor del pescado, se coloca sobre ellos una porción de falso caviar y se sirve el plato con la salsa tártara aparte en salsera.

Este plato se puede preparar colocando en el centro de la fuente rape alangostado cortado en lonchas.


Publicado por felipeluzon @ 9:43
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