SALMÓN A LA PARRILLA

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de salmón, una cebolla, una cucharada de perejil, siete cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se corta el salmón en rodajas, se lavan, escurren y secan con papel de cocina, se salpimientan por ambos lados y se reservan en un lebrillo.
Se mezclan siete cucharadas de aceite con la cebolla picada y el perejil picado a cuchillo; se untan las rodajas con la mezcla, se riegan con el resto y se dejan macerar una hora dándoles la vuelta de vez en cuando para que tomen bien el sabor.
Se unta la parrilla con aceite, se asan cinco minutos por cada lado y se sirven con verdura cocida y rodajas de limón.