Mi?rcoles, 26 de mayo de 2010

SALSA ISLEÑA DE PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro cucharadas de aceite, una cebolla dulce, medio vaso de vino blanco, medio vaso de agua, dos pimientos, tomillo molido, cominos, sal y pimienta.

Preparación:
En una sartén con cuatro cucharadas de aceite se saltea la cebolla picada, cuando esta comience a pochar se añade el pimiento cortado en cuadraditos, se adereza con tomillo, cominos, sal y pimienta. Se rehoga cinco minutos, se añaden el vino y el agua, se cocina veinte minutos, se pasa por el chino y se reduce a salsa.

Receta recogida en el Mercado de Isla Cristina (Huelva), va muy bien para pescados sosones cocidos o a la plancha


Publicado por felipeluzon @ 11:33
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