Jueves, 27 de mayo de 2010

SARGO A LAS HIERBAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Un sargo de kilo y cuarto, medio vaso de vino manzanilla, medio limón, hierbas aromáticas, un vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se ligan el aceite con el vino, el zumo de limón, sal y pimienta, se deja reposar.
Se limpia el pescado de escamas, aletas y tripas, se unta con la liga de aceite y vino, se salpimienta y se lleva a una fuente engrasada.
Se espolvorea con las hierbas por dentro y por fuera, se lleva al horno por dentro y por fuera, se lleva al horno a doscientos grados veinticinco minutos regando de vez en cuando con el jugo. Se saca del horno y se sirve en la fuente con el jugo como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 12:46
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