Domingo, 30 de mayo de 2010

TRUCHA CON HINOJO

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro truchas de ración, dos bulbos de hinojo, un limón, eneldo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las truchas, se les quitan las tripas y las raspas, se sacan los filetes, se salpimientan y se reservan.
Se lavan los bulbos de hinojo, se limpian y se cortan en rodajas, se cuecen al vapor algo menos de media hora.
Se llevan a una fuente de horno los filetes de trucha, se cubren con una capa de rodajas de hinojo, se repite la serie acabando con una capa de filetes de trucha. Se riegan con aceite, zumo de limón, sal y pimienta.
Se lleva la fuente al horno, se cocinan doce minutos a ciento ochenta grados, se sacan, se sirven espolvoreados con eneldo picado y rodajas de limón


Publicado por felipeluzon @ 9:49
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