S?bado, 19 de junio de 2010

LENGUADOS CON TRUFA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lenguados de raci?n, cien gramos de setas en aceite, dos patatas cocidas, una trufa, un lim?n, tres nueces de mantequilla, harina de fre?r pescado, un huevo, una cucharada de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los lenguados, se vac?an, se lavan, escurren y secan con papel de cocina; se pasan por harina, por huevo batido y se fr?en en una sat?n con mantequilla fundida y la cucharada de aceite. Se sacan y se reservan.

En el jugo de la sart?n se doran las setas, y las patatas cortadas en cuadraditos, se salpimientan, se riegan con zumo de lim?n, se vuelven los lenguados, se pican las trufas se cocinan unos minutos y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:01
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