PATÉ DE CANGREJO

Ingredientes:

Medio vaso de mayonesa, dos huevos duros, medio kilo de colas de cangrejo, medio limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las colas de cangrejo en una cazuela con agua y sal, se les quita el caparazón y se reservan.

Se lleva la mayonesa a un vaso de la batidora, se añaden los huevos duros picados, se riega con el zumo de limón, sal y pimienta. Se añaden las colas de cangrejo, se baten y se dejan al fresco en la nevera. Se sirve untado en tostaditas de pan.

Receta recogida en las III Jornadas de Isla Mayor (Sevilla)