Jueves, 24 de junio de 2010

PEZ ESPADA A LA LLAMA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de pez espada, una copa de co?ac, una cucharada de culantro picado, dos filetes de anchoa, un lim?n, un diente de ajo, or?gano y caldo.

Preparaci?n:

Se ligan el aceite con zumo de lim?n y culantro picado, se riegan los filetes con la liga y se dejan macerar, se salpimientan y se fr?en en una sart?n con aceite en el que se han chafado los filetes de anchoa.

Se caliente el co?ac en un cazo, se le prende fuego, se riega sobre los filetes, se espolvorea con or?gano, se riega con unas cucharadas de caldo se le da un hervor y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 12:10
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