Viernes, 25 de junio de 2010

POTA RELLENA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de potas, dos nueces y media de mantequilla, dos huevos, cuatro tomates, cien gramos de jam?n, una cucharada de perejil, una hojas de albahaca, una cebolla, una zanahoria, dos ramos de apio, cien gramos de queso, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pican el perejil, el jam?n, el ajo, la albahaca, se le a?aden los huevos batidos, el queso rallado, se salpimienta y se liga ?ntimamente.

Se limpian las potas, se lavan, escurren y secan; se rellena con la mezcla, se cierran con un palillo y se reservan.

En una cazuela con cuatro cucharadas de aceite y dos nueces y media de mantequilla se saltean la cebolla picada, la zanahoria rallada y el apio cortado en juliana, cuando comiencen a pochar se a?aden las potas, se cocina cinco minutos, se a?ade el tomate rallado sin piel ni pepitas, se cocina tres cuartos de hora y se sirven.

Si es necesario se le puede a?adir agua caliente o vino.


Publicado por felipeluzon @ 8:42
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