S?bado, 26 de junio de 2010

PIZZA CON GORGONZOLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos cincuenta gramos de harina, dos cucharadas de levadura en polvo, media cucharadita de sal, dos cucharadas de aceite, medio vaso de agua caliente, doscientos gramos de salami, cien gramos de aceitunas, cuatro tomates, doce filetes de anchoa, un cuarto de kilo de queso gorgonzola una cucharada de perejil, or?gano y pimienta.

Preparaci?n:

Se ligan la harina con la levadura y la sal, se coloca formando volc?n y se le liga poco a poco el agua conforme se va ligando. Se amasa? hasta que ligue totalmente, se forma una bola y se reserva al calor hasta que doble su volumen.

Se vuelve a amasar, se divide en cuatro porciones se le dan veinte minutos mas de reposo al calor y se deja subir un poco m?s. Se forman cuatro tortas redondas m?s gruesas por los bordes, se pincelan con aceite y se colocan sobre ellas los tomates cortados en rodajas, sin piel ni pepitas, el salami cortado en tiras, las aceitunas, las anchoas, se espolvorea con el queso y el perejil picado a cuchillo y se riegan con aceite.

Se llevan al horno a doscientos grados y se cocinan algo menos de media hora, se sacan y se sirven.

Hacemos base para cuatro pizzas individuales pues en los hornos caseros no suelen entrar las m?s grandes.


Publicado por felipeluzon @ 10:46
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