PIZZA DE ATÚN Y SALMOREJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una base de pasta para pizza, una cebolla pequeña, tres dientes de ajo, unas cucharadas de salmorejo, cien gramos de atún en salazón una cucharada de perejil, aceite, unas tiras de pimiento morrón, unas anchoas.

Preparación:

Se coloca la pieza de atún en una cazuela con agua, y se le cambia un par de veces, hasta que se desale. Se filetea en trozos pequeñitos, muy finos. Se colocan en una fuente y se cubren con dos dientes de ajo picados en lonchitas y el perejil picado, se riega con aceite hasta cubrir y se reserva hasta el día siguiente.

Se pone la base de pasta para pizzas en la bandeja del horno, se riega con el salmorejo, se le pica un poco de cebolla, un pelin de ajo, se le esparce el atún picado, y se adorna con las tiras de pimiento morrón y unas anchoas.

Se lleva a horno fuerte, quince minutos, hasta que la masa este cocida.