Martes, 29 de junio de 2010

SALSA DE CAMARONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de camarones, ocho cucharadas de mantequilla, un diente de ajo, media cebolla, una copa de co?ac, una cucharada de harina, una hoja de laurel, un vasito de nata, un vasito de fum?, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cuecen los camarones con la hoja de laurel en un vaso de agua, se sacan y se reduce a un vasito de fum?. Se cuela y se reservan los camarones.

En una sart?n con mantequilla, se rehoga la cebolla, cuando poche se a?aden el ajo picado, los camarones, el co?ac y se flamea. Se a?ade la harina, se pasa por la trituradora, se a?aden la nata y el fum?, se cuela con el chino, se vuelve al cazo y se cuece diez minutos se sazona con nuez moscada, sal y pimienta.

Receta com?n con muchas variantes. Es muy buena para acompa?ar pescados sosos o hervidos.

Cuando en Andaluc?a decimos Camar?n se trata dePalaemon s.p. similares


Publicado por felipeluzon @ 12:58
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