Mi?rcoles, 30 de junio de 2010

SOLDAO AL OLOROSO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos soldaos, cuatro cucharadas de aceite, una copa de oloroso, dos cebollas, pan rallado, dos cucharadas de perejil, dos limones, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los soldaos, se les quita la piel (hay quien se la deja), se sacan los filetes, cuatro por pieza, se pincelan con aceite y se reservan.

Se pela la cebolla, se corta en juliana y se emplata en una fuente de horno, se colocan los filetes de pescado sobre ella, se riegan con la copa de oloroso, se salpimientan, se esparce un chorro de zumo de lim?n, se espolvorean con pan rallado y perejil picado a cuchillo.

Se llevan al horno a ciento ochenta grados y se cocinan hasta que el pescado este hecho y se forme una costra sobre ?l. Se saca y se sirve con una copita de oloroso para acompa?ar.


Publicado por felipeluzon @ 16:45
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