SOPA DE DÁTILES DE MAR

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de dátiles de mar, una cebolla, dos cucharadas de salsa de tomate, dos vasos de vino blanco, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con cuatro cucharadas de aceite se saltea la cebolla picada, cuando comience a dorar se añaden los dátiles de mar, se dejan abrir, se rocían con el vino y se cocinan cinco minutos.

Se cubren con la salsa de tomate desleída en medio vaso de agua, se cuecen un cuarto de hora y se sirven.