ARROZ CON CHOCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de choco, una cebolla, un pimiento, dos dientes de ajo, tres hebras de azafrán, dos vasos de arroz, un limón, un pimiento morrón, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltean la cebolla, los ajos, y el pimiento picados, se añade el choco limpio y cortado en bastones pequeños, se saltean hasta que ablanden.

Se añaden el arroz, el azafrán tostado, se le dan unas vueltas y se riegan con cinco vasos de agua o caldo de pescado, unas cucharadas de zumo de limón, se cocina veinte minutos, se deja reposar tres minutos y se sirve.