ATÚN CON FARSA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de atún, una cebolla, cuatro dientes de ajo, un pimiento rojo, un pimiento amarillo, un pimiento verde, una guindilla, cuatro cucharadas de aceite, medio vaso de vino, un tomate, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con cuatro cucharadas de aceite se saltean la cebolla picada y los ajos cortados en laminas; cuando transparente la cebolla se añaden los pimientos cortados en tiras finitas y cuando comiencen a ablandar, se riega con el vino y el tomate rallado sin piel ni pimienta. Se cocina ocho minutos, se adereza con sal,  pimienta y guindilla cortada en aros, se le dan unas vueltas y se reserva.

Se limpian las rodajas de atún, se marcan a la plancha cuatro minutos por cada lado y se sirven con la farsa como acompañamiento.

Si se abren unas chirlas y se añaden tanto el caldo de abrirlas como los bichos sin cáscaras, el plato mejora bastante.