BACALAO COCIDO A LA CHOQUERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de bacalao fresco, dos dientes de ajo, pimentón, la miga de un bollo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el bacalao en una pieza, se lleva a una olla con agua. Se le añade el ajo majado en un almirez con una cucharada de pimentón, aceite, la miga de pan, sal y pimienta, se añade a la cazuela, se incorpora en el agua con una cuchara y se cuece diez minutos.

Cuando el bacalao este en su punto, se sirve en una fuente con el caldo como salsa.

Receta recogida en Hipercor de Huelva. Es una receta muy simple y curiosamente muy sabrosa; con variaciones la hemos encontrados en otros sitios pero preferimos esta por su sencillez.