CALAMARES A LA BRASA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro calamares medianos, cuatro bolsas de tinta, dos cebollas, un vaso de caldo de pescado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los calamares, se limpian, se pincelan con aceite y se asan a la parrilla tres minutos por cada lado.

Se saltea la cebolla cortada en juliana en una sartén con cuatro cucharadas de aceite. Cuando comience a pochar, se añaden las tintas, el caldo y se deja reducir por cochura.

Se emplatan en cuatro platos con un fondo de salsa, se colocan sobre ella los calamares y se sirven.