CHIRLAS A LA HIERBABUENA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro vasos de chirlas, medio vaso de vino blanco, una hoja de laurel, una rama de hierbabuena, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las chirlas en una cazuela de barro tapada al vapor con el vino, la hierbabuena,  la hoja de laurel, se cuela el caldo y se sirven en la misma cazuela de barro, se reservan.

Receta refrescante común en la Provincia de Huelva