CHOCO AL AJILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de choco, una cabeza de ajo, una hoja de laurel, una cucharada de pimentón, una cucharada de perejil picado, medio vaso de vino blanco, una guindilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el choco, se corta en tiras no muy finas, se lavan, escurren y secan; se reservan.

Se pelan los ajos, se cortan en laminas y se fríen en una cazuela de barro amplia, cuando comiencen a dorar se riegan con el vino, se añade una hoja de laurel, la guindilla picada, el pimentón, los chocos, sal y pimienta.

Se cubren con agua, se les dan unas vueltas y se cocinan hasta que reduzca el caldo, se sirven en la misma cazuela.