CHOCO A LA PLANCHA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de choco, una cucharada de perejil, aceite, dos hojas de laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los chocos, se cortan en filetes, se llevan a un lebrillo y se riegan con aceite, se aderezan con dos hojas de laurel, perejil picado a cuchillo, sal y pimienta. Se dejan reposar veinticuatro horas.

Se asan a la plancha o a la parrilla por ambos lados hasta que este hecho y se sirve con mayonesa o ali-oli.

Receta de nuestro amigo Fuji el cocinero de la Peña Betica de Valencina en Sevilla. Es una de las tapas preferidas de Yula ¡¡¡