COLIFLOR CON BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de coliflor, un cuarto de kilo de bacalao desalado, tres huevos duros, cien gramos de jamón, tres dientes de ajo, seis cucharadas de aceite, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece la coliflor en una cazuela con agua y sal hasta que quede tierna, se saca, se escurre, se trocea y se lleva a una fuente. Se colocan sobre ella los huevos cortados en cuartos.

Se saltea en una sartén con seis cucharadas de aceite los dientes de ajo picados, cuando dore se añaden el jamón picado y el bacalao desalado desmigado, se le dan unas vueltas, se riega con el perejil picado, se vierte sobre la coliflor y se sirve.