CONGRIO FRITO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de congrio, harina de freír pescado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el congrio de la parte abierta en rodajas, se limpian, lavan, escurren, secan con papel de cocina y se salpimientan; se pasan por harina, se sacuden y se fríen en aceite suficiente.

Se sirven con ensalada de lechuga.