Mi?rcoles, 21 de julio de 2010

DORADA CON LOMBARDA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos doradas de tres cuartos de kilo, cuatro lonchas de jam?n, doscientos gramos de lombarda, una cebolla, dos cucharadas de pasas aceite, vinagre, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpia la dorada de cabeza, aletas, escamas, tripas y raspas; se sacan dos filetes por pieza, se reservan.

Se corta la lombarda en juliana, se ali?a con aceite, vinagre, sal y pimienta, se a?aden las pasas.

Se pincelan con aceite los filetes de dorada se colocan en una bandeja de microondas, y se les pica por encima la cebolla y el jam?n. Se tapan con la tapa de la fuente de microondas y se cocinan tres minutos a potencia media.

Se sacan, se emplatan, se acompa?an con la ensalada de lombarda y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 11:43
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