ENSALADA DE ARROZ CON LANGOSTINOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de langostinos cocidos, un pimiento verde, un pimiento rojo, dos dientes de ajo, dos tazones de arroz blanco, cien gramos de guisantes cocidos, unas cucharadas de aceite, quince cucharadas de salsa de soja, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean los ajos enteros en una sartén con unas cucharadas de aceite, se añaden los pimientos troceados y se cocinan hasta que pochen un poco, se añaden los langostinos pelados, se salpimientan y se cocinan hasta que cambien de color.

Se añaden el arroz blanco y los guisantes, se les dan dos minutos de cochura, se retiran del fuego, se riegan con la salsa de soja y se reparte entre cuatro platos.