Jueves, 22 de julio de 2010

ENSALADA DE BONITO AHUMADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de bonito ahumado, dos cebolletas, una zanahoria, una cebolla, dos tomates, una chispita de piri-piri, seis granos de pimienta, una cucharada de culantro, seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, una chispa de mostaza francesa, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se trabaja una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mostaza, el piri-piri, el culantro picado, sal y pimienta.

Se limpia el bonito de piel y posibles espinas, se trocea y se reserva

Se emplatan en una fuente los tomates cortados en rodajas, sobre ?l se coloca el bonito, se le pica la cebolleta, se riega con la vinagreta y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:53
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