Viernes, 23 de julio de 2010

ENSALADA DE VENTRESCA DE BONITO

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos cincuenta gramos de ventresca de bonito en aceite, dos tomates, dos cebollas, una guindilla verde, aceite de oliva, vinagre bals?mico, una cucharada de culantro, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pelan los tomates y se cortan en rodajas muy finas, se reparten entre cuatro platos se salpimientan y se aderezan con aceite y vinagre.

Se pica la cebolla en juliana fina, se le pica la guindilla verde y se reparte sobre el tomate, se adereza con aceite vinagre sal y pimienta.

Se reparte la ventresca entre los platos, se espolvorea con culantro y se sirve.

Receta recogida en la terraza del Restaurante Casa Pepin en La Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:22
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