S?bado, 24 de julio de 2010

ESPAGUETIS CON GAMBAS Y TENTULLOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de espaguetis, un cuarto de kilo de gambas, un cuarto de kilo de tentullos, tres dientes de ajo, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pelan las gambas y se cuecen las cabezas y las c?scaras en una cazuela con agua una hoja de laurel y una chispa de sal; se cuela el caldo, se espachurran las cabezas y se reserva el jugo que sueltan.

En el agua de cocer las gambas se cuecen los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se sacan escurren y reservan.

En una cazuela con cuatro cucharadas de aceite se saltean los ajos cortados en laminas; cuando comiencen? a dorar se a?aden los tentullos limpios cortados en laminas y cuando las setas est?n casi hechas se a?aden las gambas y el perejil picado a cuchillo.

Cuando las gambas est?n hechas se a?aden los espaguetis, se les dan unas vueltas para que liguen y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 11:58
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