Domingo, 25 de julio de 2010

FIDEOS CON GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de fideos, un cuarto de kilo de gambas, un tomate, un pimiento, una cebolla, dos dientes de ajo, cuatro cucharadas de aceite, tres hebras de azafr?n, una chispita de piri-piri, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pelan las gambas, se cuecen las cabezas con las c?scaras, una hoja de laurel, sal y pimienta. Se cuela el caldo, se espachurran las cabezas, se saca el jugo y se a?ade al caldo.

En una cazuela con cuatro cucharadas de aceite se saltea la cebolla picada en juliana y los ajos cortados en laminas, cuando transparente se a?aden el tomate picado sin piel ni pepitas y el pimiento cortado en tiras.

Cuando pasen ocho minutos se a?ade un majado de azafr?n, sal, pimienta y una chispita de piri-piri; se le dan unas vueltas y se a?aden los fideos, se riegan con? agua suficiente de cocer las gambas y si hace falta un poco m?s, se cuecen el tiempo que marque el fabricante en el paquete.

Cuando falten cinco minutos para acabar se a?aden las gambas y se cocinan hasta que los fideos est?n en su punto, momento en que se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 17:34
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