Lunes, 26 de julio de 2010

FILETES DE GALLO EN ENSALADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos gallos, medio kilo de jud?as verdes, dos cebolletas, dos dientes de ajo, dos limones, un pimiento rojo asado, dos zanahorias, aceite, vinagre, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los gallos, se sacan los filetes, se trocean y se llevan a una fuente con el zumo de lim?n y se maceran durante veinticuatro horas.

Se limpian las jud?as verdes de puntas y hebras, se trocean, se cuecen en agua con sal, se sacan, se escurren y se reservan.

Se emplatan en una fuente se cubren con los filetes de gallo, la cebolleta picada en juliana y la zanahoria pelada y rallada, se cubre con las tiras de pimiento rojo, se espolvorea con ajo picado, se ali?a con aceite, vinagre, sal y pimienta.


Publicado por felipeluzon @ 19:10
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