Mi?rcoles, 28 de julio de 2010

GUISO DE GARBANZOS CON AT?N

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de garbanzos, dos dientes de ajo, un pimiento verde, seis cucharadas de aceite, dos latas de at?n en aceite, una cebolla, un tomate, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se dejan los garbanzos en remojo la noche anterior, se escurren, se llevan a una olla, se cubren con agua, se salpimientan y se a?ade una hoja de laurel. Se cocinan hasta que est?n blandos y se reservan en la olla con un vaso del agua de la cochura.

En una sart?n con el aceite se saltean los ajos picados y la cebolla cortada en juliana, cuando transparente se a?aden el tomate picado sin piel ni pepitas y el pimiento cortado en trocitos, se cocina hasta que reduzca el agua que suelta el tomate. Se salpimienta, se a?ade el at?n desmigado, se le dan unas vueltas, se a?ade el refrito a los garbanzos, se le da un leve hervor y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 12:01
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