S?bado, 31 de julio de 2010

MACARRONES CON GAMBAS Y ALMEJAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de macarrones, un cuarto de kilo de gambas, un cuarto de kilo de chirlas, cuatro dientes de ajos, una guindilla, una cucharada de perejil, una hoja de laurel, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cuecen las gambas en agua con sal, se pelan las gambas, se cuela el agua y se reservan.

Se abren las chirlas al vapor con un chorrito de agua y una hoja de laurel, se cuela el caldo y se a?ade al caldo de cocer las gambas. Se sacan los bichos de las conchas y se reservan.

Se cuecen los macarrones en el agua de cocer las gambas y si hace falta se a?ade un poco m?s, siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete. Se sacan, se escurren y se reservan.

Se saltean los ajos cortados en laminas y la guindilla cortada en aros, cuando doren se a?aden los macarrones escurridos, se les dan unas vueltas, se a?aden las gambas, las chirlas, se salpimientan y se les dan unas vueltas. Se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:27
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios