TORTILLA DE BONITO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de bonito de ciento cincuenta gramos, un pimiento, una cebolla pequeña, un diente de ajo, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de aceite, seis huevos, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican la cebolla y el ajo en juliana, el pimiento en cuadraditos minúsculos, se saltean en una sartén con el aceite, cuando pochen se retiran con una espumadera y se reserva el aceite.

Se desmenuza el bonito, se liga con el refrito, se le añaden el perejil y el huevo batido. Se cuaja la tortilla en la sartén con el aceite y se sirve.

Receta común que en verano te arregla la cena de los niños.