MILHOJAS DE DORADA AHUMADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos berenjenas, dos tomates, dos calabacines, dos paquetes de dorada ahumada, un cuarto de kilo de colas de gambas, una cebolla, dos dientes de ajo, medio vaso de nata, un limón, pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan las berenjenas, los tomates y los calabacines en rodajas. Se coloca una base de rodajas de berenjena, se riegan con zumo de limón, se cubren con una capa de dorada ahumada, se cubren con una capa de rodajas de tomate, otra capa de rodajas de calabacín y una capa de gambas peladas, se repite la operación dos veces, se riega con aceite y se lleva al horno a doscientos grados un cuarto de hora.

En una sartén se fríen la cebolla y el ajo picados, se espolvorea con pimentón, se salpimienta, se riega con el vinagre y la nata, se reduce a una salsa. Se riega con ella el pastel y se sirve.

El tiempo de horno lo marcan las verduras aunque siempre es mejor quedarse corto que pasarse, si te pasas tiene mal arreglo