Viernes, 20 de agosto de 2010

QUICHE DE DORADA AHUMADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de dorada ahumada, aceite, una cebolla dulce, cien gramos de queso manchego, dos cucharadas de albahaca, ocho huevos, un vaso de crema de leche, unas aceitunas negras sin hueso, cien gramos de queso azul.

Preparaci?n:

Se saltea en una cucharada de aceite la cebolla picada y se cocina tres minutos, cuando comience a pochar, se vierte en un cuenco, se deja enfriar, se le a?aden el queso manchego rallado y la albahaca picada; se remueve.

En un cuenco aparte se baten los huevos y la crema de leche, se vierten sobre la cebolla, se a?aden las aceitunas picadas, se liga y se incorpora la dorada ahumada cortada en dados. Se remueve un poco y se lleva al molde engrasado con aceite, se le colocan pegotitos de queso azul y se lleva al horno a ciento cincuenta grados un cuarto de hora. Se retira del horno, se deja enfriar, se desenmolda y se sirve.

Receta de Margarita Fern?ndez de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:37
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios