PEZ SAN PEDRO A LA PARRILLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro peces San Pedro de algo mas de ración, dos cucharadas de aceite, una cucharada de perejil, un limón, sal y pimenta.

Preparación:

Se limpian los peces San Pedro de cabeza, piel, entrañas, barbas y cola, se salpimientan, se pincelan con aceite por las dos caras y se asan a la parrilla diez minutos por un lado y cinco por otro; algo menos si no se quieren muy hechos.

Se sirven con patata cocida aderezada con aceite.