AGUJA REBOZADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de agujas, harina de freír pescado, dos huevos, un limón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las agujas de cabeza, entrañas y raspas, se cortan en dos porciones, se secan, se salpimientan, se rebozan con harina de freír pescado, se sacuden para evitar el exceso de harina, se pasan por huevo batido y se fríen en aceite muy caliente.

Se sirven con acompañamiento de rodajas de limón La aguja Belone belone es un pescado azul de un alto valor nutritivo