ALACHAS AL VINO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de alachas, cuatro dientes de ajo, medio vaso de vino blanco, seis cucharadas de aceite, un limón, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las alachas de cabeza, escamas y raspas; se lavan, escurren, secan y salpimientan.

En una cazuela de barro con aceite se saltean los ajos, cuando doren se añaden las sardinas cerradas, se espolvorean con perejil picado, se riegan con el vino y se lleva la cazuela al horno a temperatura media diez minutos.

Se sirven en la misma cazuela con cascos de limón como acompañamiento.