Lunes, 20 de septiembre de 2010

DORADA MARINADA CON LIM?N

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos doradas de tres cuartos de kilo, tres limones, dos limas, un centro de lechuga, dos tomates, un vaso de nata, una lata peque?a de ma?z, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian las doradas de cabeza, aletas, escamas, entra?as y raspas, se sacan dos filetes por pieza, se lava, se escurren y secan con papel de cocina, se cortan en dados peque?os se lleva a un lebrillo y se riegan con el zumo de dos limones y las limas, se dejan macerar seis horas d?ndole vueltas de vez en cuando.

Se lavan las hojas de lechuga, se colocan como base en una fuente, se cubren con la marinada en el centro, se decoran con una corona de rodajas de tomate, se riega con la marinada y se reserva.

Se ralla la piel del lim?n, se a?aden el zumo de dos limones, la nata, se salpimienta ligeramente y se bate a mano en?rgicamente. Se sirve aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 8:40
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios