FILETES DE BACALAO CON SALSA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de bacalao, una cebolla, un diente de ajo, pan rallado, un limón, medio vaso de vino, aceite y sal.

Preparación:

Se cuecen los filetes de bacalao en agua con una chispa de sal, se sacan se escurren y se reservan en una fuente refractaria.

En una sartén con aceite se saltean la cebolla picada y los ajos picados, cuando comiencen a dorar se añade el pan rallado, se riega con el vino y el zumo de limón, se cocina unos minutos y se vierte sobre el pescado.

Se sirve en platos individuales con verdura cocida

Receta recogida en la terraza de Restaurante Casa Pepin de la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)