Lunes, 27 de septiembre de 2010

FRICASE DE PESCADO Y SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de setas de cardo, medio kilo de rape, medio kilo de filetes de rodaballo, medio vaso de aceite, un manojo de cebollino, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los pescados, se trocean en supremas peque?as, se salpimientan, se saltean ocho minutos en una sart?n con cuatro cucharadas de aceite.

En sart?n aparte con tres cucharadas de aceite, se saltean cinco minutos las setas limpias picadas en trozos regulares. Se emplatan en una fuente, se cubren con las supremitas de pescado y se reservan.

Se a?ade el resto del aceite a la sart?n de las setas, se liga con su jugo, se riega el zumo de lim?n, se trabaja una salsa y se riega sobre el pescado.


Publicado por felipeluzon @ 8:23
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