Mi?rcoles, 29 de septiembre de 2010

HOJAS DE PARRA RELLENAS DE AT?N

Ingredientes: ( 4 personas)

Un bote de un cuarto de kilo de hojas de parra encurtidas, un vaso de arroz blanco, dos lata de at?n, dos cebollas, tres cebolletas, cuatro cucharadas de pi?ones, un lim?n, caldo de verduras, aceite, una cucharada de menta, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se escaldan las hojas de parra y se dejan en el agua caliente una hora. Se sacan, se escurren y se dejan secar sobre papel de cocina.

Se rehoga la cebolla picada, cuando poche se a?ade el at?n desmigado, se salpimienta, se le dan unas vueltas y se agregan el arroz blanco, la cebolleta, el perejil, la menta y los pi?ones; se riega con zumo de lim?n.

Se rellenan las hojas de parra con la farsa, se cortan en rollitos, se llevan a la cazuela, se riegan con caldo, se cuece un cuarto de hora, se escurren, se riegan con lim?n y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 16:43
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