LENGUADO CON LANGOSTINOS AL CAVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos lenguados de un kilo, dieciséis langostinos, un vaso de cava, una cucharada de perejil, una cucharadita de azúcar, dos dientes de ajo, cien gramos de almendras, seis cucharadas de aceite, una cucharada de harina, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los lenguados, se sacan los filetes. Se pelan las gambas y se doran someramente en una sartén con aceite un par de minutos, se sacan y se reservan.

En la misma sartén y aceite se doran los filetes de lenguado, cuando estén a medio hacer se añaden las gambas, se riegan con la salsa y se terminan de hacer. Se sirven acompañados de verduras cocidas.