MERLUZA MARINADA AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de merluza, cinco nueces de mantequilla, una cucharada de perejil, un limón, cinco cucharadas de pan rallado, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la merluza de escamas y aletas, se corta en rodajas, se lava, escurre y seca con papel de cocina. Se salpimienta, se adereza con los ajos picados, se lleva a un lebrillo pequeño, se untan con el aceite y se dejan marinar una hora, untándolas de vez en cuando con el aceite.

Se llevan a una fuente de horno engrasada con mantequilla, se cubren con pan rallado ligado con el perejil picado a cuchillo, se riegan con zumo de limón, se cubre con el resto de la mantequilla y se lleva al fresco una hora.

Transcurrida esta se lleva al horno a ciento ochenta grados y se cocina hasta que la veamos hecha. Se saca y se sirve.