PESCADA CON HABAS

Ingredientes: (  4 personas)

Cuatro rodajas de pescada de ración u ocho de media ración, un cuarto de kilo de habitas desgranadas, dos tomates, una cebolla, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea la cebolla picada en juliana en cuatro cucharadas de aceite, se añaden las habitas y el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina media hora procurando que no se pegue.

Se añaden las rodajas de pescada, se hacen cinco minutos por cada lado y se sirven.

Si hace falta se añaden una cucharadas de agua, aunque no va a ser necesario.